解锁粤语美食奥秘：味想天开粤语 (粤语美食俚语)
引言
粤语美食博大精深，其独特的风味和细腻的口感举世闻名。除了美味佳肴，粤语中还蕴藏着丰富的美食俚语，这些俚语往往形象生动，含义丰富，为粤语美食增添了别样的魅力。本文将带领读者探索这些粤语美食俚语，解锁粤语美食的奥秘。
常见粤语美食俚语
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食神落凡
：形容美食极其美味，令人回味无穷。 -
大开眼界
：形容美食新奇独特，让人大感意外和惊喜。 -
丧心病狂
：形容美食太好吃，让人忍不住暴饮暴食。 -
食到停唔到口
：形容美食令人欲罢不能，一口接一口停不下来。 -
食屎都嫌臭
：形容美食难以下咽，让人连屎都觉得香。 -
沟头沟尾
：形容菜肴种类繁多，样样齐全。 -
发瘟
：形容美食因放置过久而变质。 -
搭棚
：形容美食摆盘精致，如同搭建棚子一般。 -
打边炉
：形容火锅宴请，一群人围坐在一起享用美食。 -
捞起
：形容捞鱼生，寓意发财好运。
美食俚语中的饮食文化
粤语美食俚语不仅反映了粤语的语言特色，还体现了粤语地区的饮食文化。例如，“食屎都嫌臭”一语反映了粤语地区对饮食卫生的重视。而“沟头沟尾”一词则体现了粤语地区丰俭由人的饮食习惯。
粤语美食俚语的应用
粤语美食俚语在日常生活中广泛使用。食客们在品尝美食时常会脱口而出这些俚语，以表达自己的喜悦、惊讶或不满。这些俚语不仅增添了用餐的乐趣，也让粤语美食更加生动有趣。
结语
粤语美食俚语是粤语美食文化中不可或缺的一部分。这些俚语形象生动，含义丰富，反映了粤语地区的饮食文化和生活习惯。通过了解这些俚语，我们可以更加深入地理解粤语美食的魅力，并体会粤语文化的博大精深。
延伸阅读
广州话”食得咸鱼抵得渴”是什么意思?
解释：要吃咸鱼就要忍得了口渴。
比喻要做某事就要勇于承担某事所带来的各种后果，敢作敢当。
引申义：就是你想得到某样东西或想做某一件事情，必须要考虑到它的负面因素，并且要具有勇于承担责任的思想准备，你才好去实施。
扩展资料：
还有一些广州俗语也蛮有意思的：
生人唔生胆（没有胆量，胆小怕事）
各花入各眼（萝卜青菜，各有所爱，情人眼里出西施）
手板眼见工夫（比喻工作范围小，一眼可见）
有风驶尽利（比喻在得势的时候仗势凌人，不留情面）
跌落地都要楋翻揸沙（比喻失败了不认失败，硬撑着）
楋手唔成势（手忙脚乱，措手不及）
有碗话碗，有碟话碟（说话直率，有什么说什么）
食咗人只车咩（想要人家的老命吗）
食碗面反碗底（比喻忘恩负义）
参考资料：食得咸鱼抵得渴_网络百科
粤语俚语大全
俚语具有感染力、情感和幽默色彩，成为人们生活中很重要的一部分。
下面是我整理的粤语俚语大全，欢迎大家阅读。
粤语俚语摘抄 【一于】 实是“一意”的讹音，因讲者乡音而影响已成习惯所致。
义为专心，引申为决定不再改变，如“一于咁话”(决定照讲妥的办，不再改变)。
【一支公】 “一支”，特指人的数量词，表“只一个”，隐含孤单意;“公”指“人”的特有土话讲法，指男人，女性自谓时也可用。
【一旧水】 “水”此处亦可称为“嘢”，钱。
一百元。
市井语，严肃场合或高雅人士不用。
【一撇水】 “撇”音pit3，“水”亦可称为“嘢”。
一千元，用法同上。
【一盘水】 一万元。
【一个崩】 相当于一分钱或一个铜钱。
【一啖】 “啖”音“淡”(dem6)作量词即口，动词作吃讲。
如：“日啖荔枝三百颗”(动词：食)，“咬两三啖”(量词：口)。
【一碌木(或竹，或蔗)】 “碌”音luk7，段、截。
字面意为一段木头，常以喻人反应迟顿。
【一粒嘢】 一角钱(旧称一毫子)。
二三十年代至50年代初，市面通行，带轻视其值少的隐意，其后渐不用。
【一粒仔(女)】 一个仔(女)，隐含“孤单”、“矜贵”之意。
【一身蚁】 “一身”，浑身，周身。
喻“不胜其痒”、“麻烦多多”、“虽不致命，苦恼难堪”等意。
【一阵】 义如“一会儿”、“片刻”“俄倾”。
如“等一阵，一齐去”。
又可连“一”也省略掉：“等阵一齐去”。
【一味】 非指菜肴，意为坚持某种意见的态度，略如普通话“老是……”、“总是……”。
如：“我讲到口水都干晒， 重系一味摇头”(我口都说干了，他仍是摇头坚持不答应)。
【一脚踢】 劳务市场惯用语，义为“包括全部在内”，约相当于普通话的“一揽子”，但用法不全同;后者是形容词性定语，如“一揽子计划”;前者通常作独立成分出现，不直接与句中任何成分结成词组，如“请盏个保姆，带细路(小孩)、煮饭、买菜、洗衫等，一脚踢，月薪三百元”(一脚踢指从带小孩到其他家中杂务全部包括在内)。
【豆厘】 旧时重量单位为斤、两、钱、分、厘……，封建时代货币银也以此为重量计值，“厘”为值甚微。
豆，形容一颗豆子那么小。
俗语引申其义，作“低级”、“贱价”、“劣品”讲，如：“呢只表，豆厘嘢 ”(这只表，低级品罢了)。
【二世祖】 义同败家仔、纨?子弟;带鄙视、嘲骂意。
指其人是只凭先人遗泽，光顾享乐，挥霍成性。
【八卦】 原是易经八卦图中乾、坎、艮、震、巽、离、坤、兑之名。
近、现代老百姓用以指人爱搬弄是非、爱管闲事、说三道四等。
粤语俚语精选 【九出十三归】 是民国时代流行的一句关于高利贷的术语，指“贷”出名义上10元而实只付给9元，到期(一般甚短，甚至只一二天)除还足10元外，又加收3元利，一共13元。
旧社会贫苦人家，许多是被这样的阎王债压到终生翻不了身的。
【大把】 字面意义为大捆、大束，申引义为很多。
如：“大把禾草”，“两大把柴”。
老百姓更多用其申引义，如：“大把货”，“大把水头”(均指钱)。
【大头虾】 嘲笑或嗔怪他人之词，指办事没头脑、魂不守舍、不牢靠的冒失鬼。
语源出于珠江三角洲一带，确有一种虾，头长于身，几无肉可食名为大头虾。
【大头菜(又名冲菜)】 寻常百姓家佐膳腌菜，略似四川榨菜。
据说多吃了会多做梦，故广州人嘲笑别人的谋望只是空想时，说：“你食得大头冲菜多嘞!”或“你食多口的(些)大头冲菜先啦!” 【大食懒】 鄙屑、指责之词，指其人是好逸恶劳、只食不做的懒汉。
【大泡和】 微带轻视、不大尊重意味的称谓语;互相熟悉者也常可用以互唤，则带开玩笑。
【大碌藕】 字面义为粗大的一段(即一碌，数量词)莲藕，用作比喻语，带贬义，指责、讽喻他人之词。
指其人之为人或气质，粗枝大叶，大手大脚，鲁鲁莽莽;却又并非有意轻视。
【大晒】 在同类中权威最大的，“晒”表超过一切。
建国时代，皇帝是全国范围内“大晒”的，故曰“至尊”，在省、县、乡、乃至一个单位，其最高领导人也是其相应范围内“大晒”的。
仿此，玩牌，玩“斗大”，轮至无人出更大的牌时，在已出的里面的最大牌，也谓之“大晒”。
【飞来蜢】 谚曰：“跛脚了哥(八哥)，自有飞来蜢”，比喻意外地送上门来，不劳而获的东西;也比喻那些自甘送上门去让人处置的人。
【飞起来咬】 指生意人开高价，乱收费等。
【大癫大废】 指放荡不羁，随意尽情玩乐，不顾天高地厚的生活作风和态度。
比如：“个(那)个人，大癫大废过日子!” 【大耳牛】 指对事物漫不经心、善忘的人，约相当于普通话的“马大哈”。
【大阵仗】 指从事某项活动人多势众，规模或场面宏大，甚至超过必要的程度。
【下阑】 原指饮食服务业中的下脚料，如鸡脚、菜头菜尾、锅巴、客筵吃剩菜肴之类。
旧时按惯例均归伙计公有作为小费之类分享，渐扩大到指一切残余边角料。
比如：“呢把(这捆)菜心，条条食得，症乜下阑!” 【口花花】 多嘴，随便信口开河乱说一通，带贬意。
【大石责死蟹】 “责”只取其音，本字原为“石乇”，古字，罕见，故不沿用;义为压。
比喻小人物、下级，被大人物、上级利用地位、权势强制或压迫接受某种处置，含无可奈何和并不甘心的不满情绪。
可用于自谓或谓人。
【易话为】 易办，好商量。
比如：甲求乙筹借十万元办公司，乙说：“十万喈!易话为!” 粤语俚语推荐 【沙胆】 与“斗胆”同义同用法。
如：“你好沙胆!” 【化学】 作为俚词，是形容词，指徒有其表一触即坏，或不顶用，不耐用，名不符实。
【牛精】 形容词，指一个人的脾性暴躁、横蛮，动辄发火骂人甚至要打人。
【手作仔】 名词，建国前通用，今少用，义为手工操作的劳动者，是干手艺活人员的泛称。
如泥水、木匠、补镬、铁工、杂活等。
【牙擦】 形容一个人爱表现自己，争说抢言，口不让人，甚至表现为嚣张、狂妄等作风。
有时还可说成“牙擦擦”。
【牙烟】 形容词，危险的。
如：“路窄车多，搭单车尾，太牙烟。
” 【无搭霎】 意含儿儿戏戏、似真似假。
不认真、无章法、太随随便便，态度不严肃等等。
【车大炮】 有广狭二义。
广义，谈天，聊天，相当于四川人的“摆龙门阵”;狭义，说谎，吹牛。
【掟葫芦】 掟音丁柄切(deη)，摔、掷。
义同车大炮、吹牛皮。
【扎扎跳】 意为坐立不安，躁动不定，一般因受刺激或遭突然事故所致。
【匀循】 指事物分布或结构状态，义为均匀。
也借指人的精神状态，如：“傻傻得匀循又好呀!” 【无厘头】 从香港传入的流行俚语，形容词，义为“没来由的”、“不知所谓的”、“没意义”、“不实际”的。
【 符】“符”原指道家“符篆”、“符咒”，画成某种图案符号或兼写上“太上老君……急急如律令”之类的文字，用以“作法治邪”、“请仙”及其他迷信活动。
广州老百姓受道教、迷信影响者向来不少，于是产生了表示有术可治者谓之“有符”，无术可治者谓之“症符”。
引申义为一点办法也没有。
【专登】 义近“故意”、“特意”、“存心”等，如：“ 系专登激我皍”(他是故意气我的)。
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食过返寻味是什么意思
食过返寻味是广东的一句俚语，顾名思义就是吃到美食之后，回味无穷，还想要转过身再次找寻这个味道。
这句话从侧面就反映出了广东是一个拥有很多美食的城市，当然目前这句话也不只局限于广东，在全国只要碰上美食，对于吃货来时肯定是停不下来的。
本文简单介绍几种广东的美食。
乜意思： “食过返寻味”就是对于一些好味道的菜肴，吃过以后经常牵挂，想再次品尝一番。
点造句： “食在广东”名不虚传，好多游客品尝过广东美食之后都会食过返寻味。
（“食在广东”名不虚传，很多游客品尝过广东美食之后都会想再品尝一番。
） 果间餐厅啲出品冇得顶啊，我次次都食过返寻味。
（那家餐厅的出品很好，我每次都想再次品尝一番。
） 话你知： “食”在广东人心目中占有很重要的地位。
“食过返寻味”，回去寻觅的是“味道”，而非“色”和“香”。
这也从一个侧面反映了广东人对食物务实的态度。
后来，这个粤语又有了引申的意思，就是对于曾经获得的利益或者愉悦的经历，念念不忘，很想再来一次。
成记鹿肉庄：百姓吃得起的“帝王餐” 鹿的全身都是宝，补益肾气的功效，居肉类之首。
昔日帝王宴的顶级野味，飞入了寻常百姓的餐桌。
甲鱼搭配鹿肉，经过爆炒、红焖、炖煮，成就温润滋补的玄武鹿煲。
强身健体的鹿血融合炒饭，色香味俱全，“美食特搜员”毛方圆忍不住大吃一“斤”。
珍珍小食：小吃做出大味道 10步之内必有美食的西关美食老字号一条街，有一家坚守了35年的小食店。
4张桌子，每天卖出1000多份菜品，食客们多年如一日地来这“撑台脚”。
秘制的啫啫酱，配上熬煮酥软的牛腩块，珍珠粉与瓦煲欢快“合奏”，几十年的功力，浓缩在这一碗当中。
明记肠粉：薄薄肠衣裹着满满心意 创始于1981年的老店“明记肠粉”，素有“明记拉肠，西关之王”的美誉。
浓稠的米浆在笼屉里铺开，裹上牛腩或猪肝，蒸上几分钟，淋上秘制酱料，口感绵密爽滑。
吃完肠粉，再来一碗艇仔粥。
猪骨熬制的粥底，放进鱼片、叉烧、浮皮、鱿鱼须等佐料，“内涵”十足。
蒲天光：宵夜一条街的“老大哥” 这是全广州第1家开通宵的大排档。
传统的老广味道，烹调原生态的阳山美食。
水煮剥皮牛，慢火煎之、放糖烹之，最后放入热辣的水煮汤汁里熬煮，一时间鱼香四溢。
招牌怪味青口，用独家酱料秘制而成，一口下去酸甜浓郁。
