1 茶匙芝麻油 (茶油 芝麻油)

简介

芝麻油，又称香油、茶油，是一种从芝麻中提取的植物油。它在亚洲烹饪中广泛使用，以其浓郁的坚果味和香气而闻名。

营养成分

一茶匙（5 克）芝麻油含有以下营养成分：卡路里：45脂肪：5 克饱和脂肪：0.5 克多不饱和脂肪：3 克单不饱和脂肪：1.5 克维生素 E：2 毫克

健康益处

芝麻油富含多种健康成分，包括：维生素 E：一种强大的抗氧化剂，有助于保护细胞免受损伤。多元不饱和脂肪：一种有助于降低心脏病风险的健康脂肪类型。
芝麻素：一种抗氧化剂，已证明具有抗炎和神经保护特性。这些成分与以下健康益处有关：降低心脏病风险：芝麻油中丰富的多元不饱和脂肪可以帮助降低 LDL（坏）胆固醇水平，升高 HDL（好）胆固醇水平。抗炎作用：芝麻素是一种强大的抗炎剂，可以帮助减少与慢性疾病（如心脏病和癌症）相关的炎症。神经保护作用：芝麻油中的芝麻素已显示出保护大脑免受损伤和改善认知功能的作用。抗氧化作用：芝麻油富含维生素 E，这是一种强大的抗氧化剂，可以帮助对抗自由基的损伤，自由基与衰老和慢性疾病有关。

烹饪用途

芝麻油广泛用于亚洲烹饪，特别是在中国、日本和韩国料理中。它可以用来：调味菜肴，增添浓郁的坚果味和香气。腌制肉类和蔬菜，使它们更嫩更入味。点亮炒菜，增加香气和风味。制作凉拌菜，如韩国芝麻酱面。

选择和储存

选择高品质的芝麻油非常重要。寻找深色、琥珀色的油，表明其未经过度加工。芝麻油应储存在阴凉黑暗的地方，远离热源和阳光。开瓶后，芝麻油可以在冰箱中保存几个月。

注意事项

芝麻油对大多数人来说是安全的，但有些人可能对芝麻过敏。如果您对芝麻过敏，请避免食用芝麻油。芝麻油是一种富含脂肪的油，因此应适量食用。它不适合油炸或高温烹饪，因为高温会破坏其营养成分。

结论

茶匙芝麻油是一种营养丰富的食用油，具有多种健康益处。它广泛用于亚洲烹饪，可以增添风味、腌制食材并制作凉拌菜。通过选择高品质的芝麻油并适量食用，您可以充分利用其营养价值，改善您的整体健康。