家常菜秘方：揭示餐桌上的温暖与美味 (常用家常菜的做法)

家常菜，承载着家的味道，记录着生活的点滴。每一口简单的家常菜，都蕴含着亲人的关爱和对家的眷恋。今天，让我们一起探索一些家常菜的秘方，让餐桌上的美味与温暖，点亮我们的平凡生活。

家常菜的做法

• 红烧肉
  

  • 五花肉 1斤
  • 冰糖 50克
  • 老抽 2汤匙
  • 生抽 1汤匙
  • 料酒 1汤匙
  • 葱 2根
  • 姜 3片
  • 蒜 3瓣
  • 香叶 2片
  • 八角 2颗
  1. 五花肉切成方块，冷水下锅焯水，捞出沥干。
  2. 锅中放入冰糖，小火熬制融化成焦糖色。
  3. 将五花肉放入锅中，翻炒至上色。
  4. 加入老抽、生抽、料酒、葱、姜、蒜、香叶、八角，翻炒均匀。
  5. 加入开水，没过五花肉。
  6. 转小火慢炖 1.5-2 小时，或直至五花肉软烂。
  7. 大火收汁，即可盛出享用。

• 西红柿炒鸡蛋
  

  • 西红柿 2个
  • 鸡蛋 2个
  • 葱 1根
  • 盐 适量
  • 油 适量
  1. 西红柿切丁，葱切末。
  2. 鸡蛋打入碗中，加少许盐，打散。
  3. 锅中热油，倒入鸡蛋液，炒成鸡蛋碎。
  4. 推到锅边，倒入西红柿丁，翻炒至出汁。
  5. 加入葱末，翻炒均匀，调味即可。

• 清炒小白菜
  

• 小白菜 1棵
• 蒜 2瓣
• 盐 适量
• 油 适量

1. 小白菜洗净，切成段。
2. 蒜切末。
3. 锅中热油，倒入蒜末炒香。
4. 倒入小白菜，翻炒至断生。
5. 调味即可。