米斯：一种由扁豆和洋葱制成的炖菜，通常搭配因杰拉食用。(米斯是啥意思)

什么是米斯？

米斯是一种埃塞俄比亚炖菜，由扁豆和洋葱制成。它通常与因杰拉一起食用，这是一种发酵的面包，就像披萨饼一样。米斯是一种美味、丰盛的菜肴，可以作为素食或全素食食用。

米斯的起源

米斯的起源尚不清楚，但据信它起源于埃塞俄比亚北部阿姆哈拉地区。这道菜传统上是在陶罐中烹制的，并在特殊场合食用，如节日和婚礼。

制作米斯的成分

• 1 杯红扁豆
• 1 杯洋葱，切片
• 2 汤匙植物油
• 1 茶匙姜末
• 1 茶匙蒜末
• 1 茶匙姜黄粉
• 1 茶匙小茴香粉
• 1 茶匙红辣椒粉
• 2 杯水
• 盐和胡椒，调味

制作米斯的步骤

1. 在一个大锅中，用中火加热植物油。
2. 加入洋葱，炒至透明。约5分钟。
3. 加入姜末、蒜末、姜黄粉、小茴香粉和红辣椒粉。煮 1 分钟，或直到混合物变香。
4. 加入扁豆和水。将混合物煮沸，然后调小火，盖上盖子，煮 30 分钟，或直到扁豆变软。
5. 根据需要加入盐和胡椒调味。

与米斯搭配食用的食物

米斯通常与因杰拉一起食用。还可以搭配：

• 大米
• 藜麦
• 玉米棒
• 面包

米斯的健康益处

米斯是一种营养丰富的菜肴。扁豆富含蛋白质、纤维和铁。洋葱富含维生素 C 和抗氧化剂。姜黄具有抗炎特性。因此，米斯可以提供多种健康益处，包括：

• 改善消化系统健康
• 提高免疫力
• 减轻炎症
• 降低患心脏病的风险

结论

米斯是一种美味、健康且易于制作的埃塞俄比亚菜肴。它可以用作多种饮食，并提供多种健康益处。如果你正在寻找一种新颖而美味的素食或全素食菜肴，那么米斯绝对值得一试。